師走となりこの年も終わります。という次第で項を改めました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2017/12/02　親爺　拝

１２／３０
　帰省した三女のリクエストで、手巻きずしになった昨夕の食卓だが、里帰りの長女もいて賑やかだった。一人は孫の
子守をしなければならぬので、親爺とオカカが交代で食卓に着く。
　　　　　　　　

１２／２９
　昨夜は寒かったので、また煮食いのすき焼きをやった。旧肉のほかにはネギとしめじだけ、シラタキも焼き豆腐も入
れなかったが、却ってシンプルで食べやすい。肉は二人で３００ｇがめいっぱい。
　　　　　　　　

　食べ残した中に、ご飯を放り込み、卵も一る放り込んでかき混ぜ、すき焼き雑炊としたが、熱いが美味い雑炊であった。
　　　　　　　　

１２／２８
　昨晩は薄いカツを使ったトーストサンドと、卵焼きのサンドイッチを作った。これに温かいスープでもあればいいのだが
ビールを飲むにも最適の食事？となる。温風ヒーターを利かせた暖かい部屋で、いただいた。美味い。
　　　　　　　　

１２／２７
　昨日雪がひどくなる前に、オカカが単身買い物に出かけ食料を仕入れて来たので、雪の酷いきょうはお籠りである。
　昨晩は冷蔵庫の片付けがてらの鶏鍋をして、具を全部頂いた後はお決まりの雑炊。　　　　
　　　　　　　　　

　Yさんからの頂き物で、昨夜も豪華な食卓となった。　　　　　　親爺の手作りソーセージも焼いていただくとかなり美味しい。
　　　

１２／２６
　山仲間のYさんから生ガキを沢山いただいた。オカカと二人大喜びで、早速昨晩は酒蒸しにして頂いた。フライパンに
生ガキを並べ、酒を振りふたを閉めて蒸し焼きに。口が拓けば食べられる。レモンを一寸絞り、ふっくらした身を頬張る。
芳醇な大自然のエキスが口中に広がり、何やら原始の栄養素が体の隅々までいきわたって行く様だ。美味い。
　　　　　　　　

　たまたま昨夜は海辺の民宿メニュー。ブリ大根とスルメイカの刺身。いずれも「ヨクゾニホンニウマレケリ」であった。
　

１２／２５
　昨晩はクリスマスイブで、親爺とオカカもちょっとだけクリスマスっぽい人品を作った。さて、その一品が山賊焼きである。
　去年、れるについて買ったフライドチキンなどs地元にも及ばぬ。実に美味しい山賊焼きチキン。でも親爺とオカカはこの
半分も食べきれなかった。
　　　　　　　　

　鯛の良い荒が手に入り、アラ煮を作ったが、クリスマスとてキリストの誕生日、日本式にタイのお頭（アラだけど）で祝う
も又良かろうと、チキンよりもこっちにばかり箸が出た親爺とオカカだ。
　　　　　　　　

　健康を考えての生野菜サラダ。こっちも胡麻ドレッシングで美味しくいただいた。季節に関係なくアボガドやトマトが入っている。
　　　　　　　　

１２／２４
　昨晩はそばが食べたくなって、親爺が鴨蕎麦を作った。厚削りの鰹節をたっぷり使って、濃い目の出汁をとり、
親爺手製のカエシを出汁に入れ味を調える。鴨は皮目をしっかりと焼き、表面もサッと焼き色を付け、同割の醤油
みりん、酒で味付けし、鴨ロースを作っておき、後で切り分けてかけそばに乗せる。美味い。
　　　　　　　　

１２／２３
　昨晩は揚げたてのとんかつを、トーストしたパンにはさんだカツサンド。これがまた頗る美味しかった。
　　　　　　　　

１２／２２
　オカカが作ったドライカレー。これは親爺の好物の一つで、３人の娘たちも大好きだった。玉ネギ、ニンジン、合いびき肉
だけのシンプルな具材だが、ガラムマッサラや、カレー粉、等々オカカの独自の味付けで、実に美味い。
　　　　　　　　

　手羽中のから揚げは、マッサラ塩で頂く。これがとても香ばしく、ジューシーで美味く、ビールのアテに持ってこいである。。
　　　　　　　　

１２／２１
　オカカがスーパーでナマコを見つけ買って来た。小ぶりだが活きの良さ様なナマコで、流石に海産物には強い富山の
スーパーだと感心した。親爺が手作りのポン酢をベースに、オカカが調味したナマコは、柚の香り爽やかに、磯の香も
仄かにして、独特の歯ざわりで口中にジンワリと味が広がる。美味い。
　　　　　　　　

　爽やかな酢の物のあとはアヒージョをつつく。これはこれで頗る美味い。〆は白飯にすじこを載せて。堪らない。
　

１２／２０
　親爺の手作りウインナーと手打ちパスタで作ったナポリタン。残念ながらピーマンや玉ネギ、それにケチャップは市販品。
　　　　　　　　

　寒いので暖かい汁物がほしくなる。で、ストーブの上で半日煮込んだサムゲタン風チキンスープ。これがまた美味い。
　　　　　　　　

１２／１９
　牛肉のたたき風を造り、手製のポン酢で頂く。美味い。温飯にオカカの京都土産ちりめん山椒を載せ頂く。これだけで十分
　

１２／１７
　昨夜は長女が来てたので、オカカが祭りずしを作った。剱御前小舎のバイト、岡山出身のジュンチャンのレシピである。
高野豆腐や椎茸の煮つけ、焼きアナゴ、ゆで海老、かまぼこ錦糸卵等などが入っており、豪華だ。美味かった。、
　　　　　　　　

１２／１６
　久しぶりにビビンバブを作った。飯の上にニンジン、小松菜、モヤシ、しめじ、ぜんまい、牛肉に卵と云った具材を、
彩りよく並べ深めのフライパンで蒸し焼きにした。かき混ぜお椀に持っていただく。美味い。
　　　　　　　　

　スモークチキンをスライスし、マスタードマヨネーズで頂く。もう一品は凍みこんにゃくと蓮根のきんぴら、これもとても美味い。
　

１２／１５
　冬の定番二品。親爺がたらこを煮て、オカカが鍋焼きうどんを作った。熱々のうどんをすすり、冷えたたらこの煮物で口を冷ます。
　

１２／１４
　孫を訪ねて黒部に行っていたので、昨晩はピザが夕食となった。それでも具材には、手作りベーコンやらソーセージやら
結構親爺の手のかかったものが乗っていて、非常に美味かった。これでビールを飲んで、オカカの土産のちりめん山椒で
ご飯を軽く一膳。十分な夕餉であった。
　　　　　　　　

１２／１３
　鍋のあとの雑炊は楽しく温かく、心身ともに温まる一品だ。昨日も鶏鍋の後に、冷飯を放り込んで卵で閉じ頂いた。
　　　　　　　　

　鶏鍋は博多風？マイタケは冷蔵庫の整理。トンカツも一枚ぺろりと平らげた。冬の寒さを乗り切らねばならぬから。
　

１２／１２
　オカカの土産の弁当２点。一つは「はつだ」の牛肉弁当と、親爺の好物アナゴの棒寿司。美味かった。
　

１２／１１
　久々のチョンガーの夜、親爺はせっせとサラミタイプのソーセージを３本詰め、アップルパイの中身を煮る親爺だ。
　流石に前期高齢者、折角のチョンガーナイトも食い気一色だ。
　処で、このチョンガーと云う言葉未だ活きているのだろうか、それとも死語なのだろうか？因みにこの言葉は独身
男を現す朝鮮語であるとか、昔はシングルなどとは云わず、チョンガーと呼んだものだが・・・・・。
　話がそれたが、やや小ぶりのケーシングに詰めたザラ身風ソーセージ３本。これを今日は燻す予定。
　　　　　　　　

　居間のストーブの上でリンゴとグラニュー糖とシナモンスティックを煮込んだ。これで今日はアップルパイを焼く予定。
　因みに今夜オカカが帰宅するまで、親爺はチョンガー生活だ・・・・・。
　　　　　　　　

１２／１０
　３度目のソーセージ作りで、初めて人工のケーシングを使った。今までは天然羊腸にひき肉を詰めていたのだが、
牛皮由来のコラーゲンで出来たケーシングに肉を詰めたのだ。天然より扱いやすく、便利ではあるが、いよいよ出
来上がったものを頂くと、やはり天然の羊腸に一歩及ばない。不揃いのスモークソーセージ、実に美味い。
　　　　　　　　　　

　オカカが留守番親爺用に作っていった豚汁は、非常に美味い。小ぶりな揚げ餃子甘酢あんかけも美味かった。
　

１２／９
　昨晩はオカカがストーブで煮込んだ肉じゃがとパン粉に粉チーズを混ぜた衣で揚げる、薄いカツの夕食。何れも美味かった。
　

１２／８
　中華料理が続くが、冷凍庫の整理である。アメリカ人の様に冷食の封を切って加熱して食べた。チャーハンと水餃子だ
が、これがまた下手な中華料理屋よりはるかに美味い。熱々のチャーハンを、熱々の水餃子と一緒にいただいた。美味い。
　　　　　　　　

１２／７
　テレビのCMでしか見たことのなかった煮込みラーメン。おおよその味は見当がついていたが、遠藤や照ノ富士が
とても美味そうに食べているものだから、一度やってみようと思っていたので、昨夜の様に寒い日の夕餉にピッタリ
とやってみた。
　想像通りの味で、可もなし不可もなし。小学校か中学校の時の給食メニューの「中華そば」を思い出した。身体は
確かに温まり、こんな夕食もたまには良いが、流石に相撲取りの様には喰いきれぬ・・・・・。
　　　　　　　　

１２／６
　ピザの台（ドゥー）だけを買ってきて、好みのソースと具材を載せ焼いたピザが夕食。スモークチキンや、サラミに
からすみも載せ豪華に頂く。
　　　　　　　　

１２／５
　１２月に入ってカレーとラーメンばかりの食卓だが、昨晩は中華丼である。大学生となり上京して、先ず馴染んだ料理が
これだった。野菜が摂れるし、美味いし、中華料理屋のオジサンの作り方を見よう見まねで、アパートの台所でトライ。
　まだ１８歳の春の話だが・・・・・。
　　　　　　　　

１２／４
　余り物の組み合わせで済ませた、ある日の昼飯。これはこれで頗る美味しい。
　　　　　　　　

１２／３
　残ったラーメンスープにご飯を入れ、チャーシューやネギをのっけ頂く。中華クッパと云った汁かけ飯だが、非常に美味い。
　　　　　　　　

１２／２
　日本を代表する、二大国民食、洋食のカレーライスVS.中華のラーメンである。もちろん親爺もオカカもこの両方が大好きだが、
もう、一片食（ひとかたけ）で、両方を頂くことはできない。昔ならこのくらいは平気で頂いたものだが・・・。
　一昨々日の昼がカレーライスで、昨日の夜がラーメンだった我家。何れも親爺の手作りだが、カレーは市販のルーを使った。